| สถานที่กำเนิด: | จีน |
|---|---|
| ชื่อแบรนด์: | HNB |
| ได้รับการรับรอง: | ISO |
| หมายเลขรุ่น: | ฟรุกโตส |
| จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ: | 1 |
| ราคา: | 5.5 |
| รายละเอียดการบรรจุ: | 1กก./ถุง, 25กก./ถัง |
| เวลาการส่งมอบ: | 7 วันทำการ |
| เงื่อนไขการชำระเงิน: | L/C, D/A, D/P, T/T, , MoneyGram |
| สามารถในการผลิต: | 10,000กก./เดือน |
| ความบริสุทธิ์: | 99% | มฟล: | C6H12O6 |
|---|---|---|---|
| หมายเลข CAS: | 7660-25-5 | EINECS N209-567-0o.: | 200-333-3 |
| พิมพ์: | สารให้ความหวาน | อายุการเก็บรักษา: | 24 เดือน |
| พื้นที่จัดเก็บ: | ที่แห้งและเย็น | รูปร่าง: | ผงผลึกสีขาว |
| แสงสูง: | สารให้ความหวานจากธรรมชาติ 7660-25-5,อาหารเสริมฟรุกโตสเกรดอาหาร,อาหารเสริมฟรุกโตส 99% |
||
สารให้ความหวานจากธรรมชาติอาหารเสริมฟรุกโตสเกรด CAS 7660-25-5
| ชื่อผลิตภัณฑ์ | ฟรุกโตส |
| ขั้นต่ำ | 1กก |
| หมายเลข CAS | 7660-25-5 |
| รูปร่าง | ผงผลึกสีขาว |
| สูตรโมเลกุล | ค6ชม12อ6 |
| หมายเลข EINECS | 200-061-5 |
การแนะนำของฟรุกโตส:
ฟรุกโตสเป็นโมโนแซ็กคาไรด์ เป็นไอโซเมอร์ของกลูโคสที่มีสูตรทางเคมีคือ C6H12O6มีอยู่ในน้ำผลไม้และน้ำผึ้งจำนวนมากในสถานะอิสระฟรักโทสยังสามารถรวมตัวกับกลูโคสเพื่อสร้างซูโครส
ผลิตภัณฑ์ฟรุกโตสปรากฏตัวครั้งแรกในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อทดแทนซูโครสเนื่องจากข้อได้เปรียบด้านประสิทธิภาพที่ไม่มีใครเทียบได้ของซูโครส ผลิตภัณฑ์ฟรุกโตสจึงค่อย ๆ แทนที่ซูโครสทั้งหมดหรือบางส่วนในการแปรรูปอาหารหลายประเภทจุดประสงค์ของการทดแทนนี้ไม่เพียงแต่เพื่อแก้ปัญหาเรื่องความหวานเท่านั้น แต่ยังปรับปรุงประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์ เพิ่มรสชาติและรสชาติ และปรับปรุงเกรดของผลิตภัณฑ์ด้วยได้รับการพิสูจน์แล้วว่าฟรุกโตสสามารถแทนที่ซูโครสได้ 100% ในไวน์ผลไม้ ไวน์ที่ใช้รักษาโรค สปาร์กลิงไวน์ น้ำเชื่อมที่ใช้รักษาโรค เครื่องดื่มผลไม้ แยม ผลไม้กระป๋อง แยม ลูกอมแข็ง และขนมอบที่แข็งในแท่งไอศกรีม, ไอศกรีม, ลูกอมอ่อน, ขนมอบนุ่ม, สามารถเปลี่ยนได้บางส่วน, ปริมาณการทดแทนใน 10-50%ด้วยความเข้าใจที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นเกี่ยวกับลักษณะการใช้งานของฟรุกโตสในช่วงทศวรรษที่ 1990 ได้มีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่จำนวนมากให้สอดคล้องกับคุณลักษณะของฟรุกโตส ซึ่งเป็นการขยายขอบเขตการใช้ฟรุกโตสในอาหารยังคงมีการค้นพบการใช้งานใหม่สำหรับฟรุกโตสในอาหาร
แอพพลิเคชั่นและฟังก์ชั่นของฟรุกโตส :
1. ความหวานของฟรุกโตสจะเพิ่มขึ้นที่อุณหภูมิต่ำและจุดเยือกแข็งต่ำ ซึ่งควบคุมการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งได้ดีน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงจึงเหมาะสำหรับไอศกรีม ไอศกรีมแท่ง และอาหารแช่แข็งอื่นๆไอติมและไอศกรีมที่ผลิตด้วยน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงมีรสหวานแต่ในการผลิตไอติม ไม่สามารถใช้น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงทั้งหมดได้ แต่ควรผสมกับน้ำตาลซูโครส มิฉะนั้น ความเร็วในการแช่แข็งจะช้า และผลการแช่แข็งไม่ดี
2. เครื่องดื่มค่าความร้อนต่ำสามารถเตรียมได้โดยการผสมฟรุกโตสกับสารให้ความหวานอื่นๆด้วยการใช้ซูโครสเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย ค่าความร้อนของเครื่องดื่มจะลดลงโดยไม่สูญเสียรสชาติ
3. ฟรุกโตสที่ตกผลึกใช้เป็นสารให้ความหวานและเติมในอาหารผงที่ต้องการสารละลายทันที เช่น เกล็ดข้าว ธัญพืช เป็นต้น มีข้อดีคือความหวานสูง ละลายง่าย และรสชาติดีของฟรุกโตสที่ตกผลึก
4. การใช้ฟรุกโตสในผลไม้แช่อิ่ม แยม เยลลี่ ผลไม้กระป๋อง แยม และอาหารอื่นๆ ที่มีน้ำตาล เนื่องจากแรงดันออสโมติกสูงกว่าซูโครส สามารถป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้ไหลย้อนกลับออกจากผลไม้ ซึ่งเอื้อต่อการรักษา รสผลไม้.ฟรุกโตสจะปรับให้เท่ากันอย่างรวดเร็วผ่านผนังเซลล์ ปรับปรุงความเสถียรของกระบวนการแปรรูป และไม่ได้รับผลกระทบจากค่า pHฟรุกโตสยังมีความสัมพันธ์กับผลไม้ ซึ่งป้องกันไม่ให้รสชาติของผลไม้กลับมาอีก ช่วยรักษารสชาติของผลไม้
5. ฟรุกโตสถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในไวน์ผลไม้, ไวน์ยา, สปาร์กลิงไวน์ และไวน์โภชนาการอื่นๆฟรุกโตสละลายได้ดีและไม่บดบังรสชาติของไวน์นั่นเอง
คปภ ฟรุกโตส :
