CAS: | 7681-93-8 | มฟล: | C33H47NO13 |
---|---|---|---|
เมกะวัตต์: | 665.725 | ข้อมูลจำเพาะ: | ≥99% |
รูปร่าง: | ผงสีขาว | ||
แสงสูง: | ผงต่อต้านเชื้อรา Natamycin,ผง Natamycin ผสมสารต้านเชื้อรา,CAS 7681-93-8 ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร |
สารต้านเชื้อรา Natamycin CAS 7681-93-8 สำหรับผลิตภัณฑ์นมต่อต้านเชื้อรา
ชื่อผลิต | นาตามัยซิน |
ขั้นต่ำ | 1กก |
หมายเลข CAS | 7681-93-8 |
รูปร่าง | ผงสีขาว |
สูตรโมเลกุล | C33H47NO13 |
น้ำหนักโมเลกุล | 665.725 |
การทดสอบ | 99% |
บทนำของนาตามัยซิน:
Natamycin เป็นผลิตภัณฑ์ต้านเชื้อราตามธรรมชาติและจัดอยู่ในประเภท polyene macrolideมันถูกผลิตขึ้นระหว่างการหมักโดยแบคทีเรีย Streptomyces spp.Natamycin ไม่เพียงแต่ยับยั้งการเจริญเติบโตของราและยีสต์ชนิดต่างๆ เท่านั้น แต่ยังยับยั้งการผลิตสารพิษด้วยประสิทธิภาพสูงอีกด้วยแม้ว่าจะใช้กันอย่างแพร่หลายในการถนอมอาหารและการรักษาเชื้อรา แต่ Natamycin ไม่มีผลต่อแบคทีเรียจึงไม่ส่งผลกระทบต่อกระบวนการสุกตามธรรมชาติของโยเกิร์ต ชีส แฮมสด ไส้กรอก ฯลฯ
แอพพลิเคชั่นและฟังก์ชั่นของนาตามัยซิน :
1. Natamycin ถูกใช้มานานหลายทศวรรษในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อขัดขวางการเจริญเติบโตของเชื้อราในผลิตภัณฑ์นมและอาหารอื่นๆ
(1) เป็นสารแขวนลอยที่เป็นน้ำ (เช่น ผสมในน้ำเกลือ) ฉีดพ่นบนผลิตภัณฑ์หรือผลิตภัณฑ์ที่จุ่มอยู่ หรือในรูปแบบผง (พร้อมกับสารป้องกันการจับตัวเป็นก้อน เช่น เซลลูโลส) โรยบนหรือผสมลงในผลิตภัณฑ์
(2) เป็นสารเติมแต่งอาหาร มีหมายเลข E235ทั่วสหภาพยุโรปได้รับการอนุมัติให้เป็นสารกันเสียพื้นผิวสำหรับผลิตภัณฑ์ชีสและไส้กรอกแห้งบางชนิดเท่านั้น
2. Natamycin มีผลป้องกันโรคราน้ำค้างที่ดีในดวงจันทร์ ขนมอบ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เครื่องดื่มสลัด และอื่น ๆ
3. Natamycin ใช้รักษาโรคติดเชื้อรา ได้แก่ Candida, Aspergillus, Cephalosporium, Fusarium และ Penicilliumใช้ทาเป็นครีม ในยาหยอดตา หรือ (สำหรับการติดเชื้อในช่องปาก) ในรูปแบบยาอม