ความบริสุทธิ์สูง CAS 90-80-2 Delta-Gluconolactone

CAS ความบริสุทธิ์สูง 90-80-2 Delta-Gluconolactone

การนําเสนอแดลต้า-กลูโคโนลาคตัน:

1. GDL เป็นชนิดของสารเสริมอาหารหลากหลายประสิทธิภาพที่ดี

2กลูโคโน เดลต้า-แลคตัน (GDL) เป็นสารเสริมอาหารที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติที่ใช้เป็นสารยึดตัว, เครื่องกรด, หรือตัวรักษา, เครื่องย่อย, หรือสารย่อย. GDL สะอาดเป็นผงกระจกสีขาวที่ไม่มีกลิ่น.กลูโคโน-เดลต้า-แลคตัน, เมื่อนําไปใส่กับน้ําจะสร้างผสมสมสมดุลของ GDL ลาคโทนและกรดกลูคอนิกได้อย่างง่ายดาย. GDL มักพบในน้ําผึ้ง, น้ําผลไม้ และไวน์.มันเพิ่มรสชาติรสชาติดีให้กับอาหารสารสกัดเป็นกลูโคส 1 กรัมของ GDL เท่ากับ 1 กรัมของน้ําตาล

การใช้งานและหน้าที่ของแดลต้า-กลูโคโนลาคตัน:

1. ทูฟูคอยอลเลนต์
GDL ใช้เป็นสารประกอบโปรตีนในการผลิตโตฟู เนื้อเยื่อของโตฟูเป็นสีขาวและอ่อนโยน รสชาติที่เคืองของน้ําเกลือที่ไร้ประโยชน์หรือไพสึม ไม่มีการสูญเสียโปรตีน อัตราโตฟูสูง และการใช้งานที่สะดวกสบายเนื่องจากรสของโตฟูมีรสเค็มบางเมื่อ GDL ใช้คนเดียว, GDL และ CaSO4 หรือสารประกอบเลือดอื่น ๆ มักจะผสมกันในสัดส่วน 1: 3 ถึง 2:3, จํานวนของ 2.5% ของน้ําหนักของถั่วแห้ง, และอุณหภูมิที่ควบคุมอยู่ที่ประมาณ 4 ° C. ผลดี

2. สารเจลเลอร์สําหรับนม
ส่วนใหญ่ใช้ในการผลิตโยเกิร์ตหรือชีส ในการใช้งานในอุตสาหกรรม ความแข็งแรงของเจลของนมที่เกิดจากการกัดกรดด้วย GDL เป็นประมาณสองเท่าของชนิดหมักปริมาณของเจลประมาณ 00.025% ถึง 1.5% ในนม เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ตอบสนองความต้องการและเจลนมวัวที่ได้รับการเตรียมด้วยการปักที่ 30 ° C เมื่อเพิ่ม 3% มีโครงสร้างคล้ายกับเจลที่ผลิตด้วยการหมักกรดนม.

3การปรับปรุงคุณภาพ
การใช้ GDL สําหรับเนื้ออาหารกลางวันและเนื้อหมูกระป๋องสามารถเพิ่มผลของสารสี, โดยการนี้ลดปริมาณของไนทริตที่เป็นพิษและ GDL ยังมีผลการผสมผสมอัตราการฆ่าเชื้อและอื่นๆ เพื่อปรับปรุงคุณภาพของเนื้อกระป๋อง

4. เป็นสารกระชับกรด
GDL สามารถเพิ่มเข้าไปในสารสกัดของวานิลลา ช็อคโกแลต กล้วย และน้ําตาลหวานอื่น ๆ และเจลี่ เป็นสารกรดหลักในสารย่อยประกอบมันสามารถผลิตก๊าซก๊าซคาร์บอนิก ได้อย่างช้า ๆ และสามารถผลิตรสชาติที่พิเศษ.
นอกจากนี้ GDL ยังสามารถนําไปใช้ในฐานะสารเคเลตในอุตสาหกรรมนม เพื่อป้องกันการเกิดหินนมและทาร์ทาร์ในอุตสาหกรรมเบียร์ได้เป็นสารระบายน้ําใต้โปรตีนในการบําบัดน้ําเสียอุตสาหกรรมที่มีโปรตีน; ในฐานะตัวช่วยในการทํายาอ่อนขมิ้นยังถูกใช้อย่างมาก

P